Chefkoch (m/w/d) / A-ROSA 

+421 948 453 339

backup job agency, s.r.o.

backup job agency, s.r.o.

backup job agency, s.r.o.

backup job agency, s.r.o.

backup job agency, s.r.o.

Chefkoch (m/w/d) / A-ROSA

 DO DLX ESZTERGOM VOMBEIBOOT 01 web kópia

 

A-ROSA ist die moderne Form von Kreuzfahrten auf Flüssen –  immer stilvoll, lässig deluxe und mit Sicherheit faszinierend.

Auf Donau, Rhône, Rhein, Sein und ab 2019 auf dem Douro - fährt die A-ROSA Reederei mit insgesamt zwölf nahezu baugleichen Flusskreuzfahrtschiffen,die die innovativsten ihrer Klasse sind. Die Schiff haben eine Kapazität von 180-200 Passagieren und 50 Crewmigliedern.

Aktuell können Sie sich für den Start der Saison 2021 als Chefkoch m/w/d an Bord der A-ROSA Flotte bewerben.

RN DLX KOCH 01 web

Ihre Aufgaben als Chefkoch m/w/d an Bord

  • Trainieren und Kontrollieren von Standards in der Speisenherstellung und -Zubereitung
  • Tatkräftige Unterstützung bei der Speisenzubereitung
  • Temporäre Postenübernahme in Ausnahmesituationen (pers. Engpässe)
  • Kontrolle der Einhaltung des in den Standards festgelegten Speisenangebotes aller
    Mahlzeiten
  • Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchen- und Buffetbereich unter
    Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften HACCP; wöchentliche Schulung der
    Mitarbeiter
  • Führen von Listen nach HACCP und A-ROSA Standards, speziell Temperaturkontrolle,
    Ölabgabe, Reinigungsplan
  • Anfertigung des Dienstplanes und Einteilung der Sidejobs zur Gewährung einer
    reibungslosen Organisation
  • Durchführung von Inventuren im Food-Bereich mit entsprechender Auslösung von
    notwendigen Bestellungen und ständige Kontrolle der Lagerbestände an Bord
  • Kontrolle bei der Warenannahme, „Qualität & Quantität“
  • Erfassung, Auswertung und Weitergabe der Food-Inventur
  • Kontrolle der Foodcost
  • Führung & Kontrolle der unterstellten Mitarbeiter sowie Training der Mitarbeiter
  • Übernahme von repräsentativen Aufgaben im Gastbereich, u. a. am Aktionstisch, bei
    Sonderveranstaltungen
  • Dienstplanerstellung für den Verantwortungsbereich
  • Mithilfe beim Loading
  • Entwicklung des Handbuches im Arbeitsbereich in Zusammenarbeit mit der Reederei sowie
    stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards

Ihr Profil als Chefkoch m/w/d

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, nach Möglichkeit Küchenmeister oder Fachschulabschluss
  • mehrjährige Berufserfahrung auf See, Fluss oder an Land im Vier-Sterne-Bereich
  • PC-Kenntnisse (MS Office)
  • Führungserfahrung
  • Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
  • HACCP Kenntnisse
  • Sprachkenntnisse: Deutsch & Englisch in Wort & Schrift
  • Gesundheitszeugnis für die Gastronomie

Bewerben Sie sich jetzt als Chefkoch m/w/d und registrieren Sie sich direkt online!

Wenn Sie aktuell noch nicht auf der Suche nach einer neuen Herausforderung sind, gern aber mehr über dieses
Jobabangebot erfahren möchten, kontaktieren Sis uns gern vorab via Mail an info(at)backup-jobs.com

 

arosa logo

 

 Unser Service ist selbtsverständlich kostenfrei für alle Bewerber m/w/d

 

Jetzt bewerben